Dýňový cupcake s krémem

Suroviny

Těsto:
2 vejce
1 špetka soli
2 lžíce másla
40 g třtinového cukru
1 vanilkový cukr
60 g polohrubé mouky
200 g dýně
Krém:
1 lžička limetkové šťávy
2 lžíce cukru krupice
1 vanilkový cukr
250 g mascarpone
Na ozdobení:
dýňový kompot

Postup

Troubu včas vyhřejeme na 200 °C.Bílky vyšleháme se špetkou soli do pevného sněhu. Žloutky a máslo vyšleháme s cukry do pěny a zlehka do směsi vmícháme prosátou mouku a nastrouhanou syrovou dýni zbavenou kůry.Těstem naplníme košíčky na muffiny a pečeme asi 10 minut. Muffiny zkusíme před vyjmutím z trouby špejlí zapíchnutou do středu. Ta musí být po vyjmutí suchá.Mascarpone vyšleháme společně s ostatními surovinami na hladký krém a cukrářským sáčkem krém na muffiny nastříkáme.Navrchu krém ozdobíme kousky kompotované dýně.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 09.09.2024 14:01